Aalsmeerweg 109-2Amsterdam
Claude de Cuba
Oprichter
Bij Antillean Coast vind je een breed assortiment aan ambachtelijke hot sauces, BBQ-sauzen, hot agave en meer. Geïnspireerd door de smaken van de Nederlandse Antillen, worden alle producten gemaakt in Amsterdam. Het assortiment is inmiddels uitgegroeid tot meer dan tien verschillende producten.
Over de maker
Oprichter Claude; een dromer die altijd al een eigen bedrijf wilde hebben. Hij werd geboren op Aruba, verhuisde voor zijn studie naar Utrecht en belandde uiteindelijk in Amsterdam. Na zijn afstuderen begon hij een passieproject dat uitgroeide tot Antillean Coast, een ode aan de smaken en de kwaliteit van het eten waarmee hij is opgegroeid.
De smaken en producten van de ABC-eilanden (Aruba, Bonaire, Curaçao) zijn nauwelijks vertegenwoordigd op de Nederlandse markt, terwijl er wel vraag naar is. Je ziet veel invloeden van Surinaamse, Javaanse, Japanse en Chinese keukens, maar bijna nooit Antilliaans eten – en daar is volgens Claude geen goede reden voor. Hij besloot daar verandering in te brengen.
Productieproces & duurzaamheid
“Het productieproces is heel eenvoudig,” vertelt Claude. “Alle ingrediënten worden in een grote kookketel bereid, waarna ze met een staafmixer tot saus worden gepureerd. De focus ligt op de kwaliteit en de juiste verhouding van de ingrediënten. Vervolgens worden de sauzen met de hand in flesjes gevuld.”
De producten van Antillean Coast zijn van dezelfde kwaliteit als wat je op de eilanden zou krijgen, met dezelfde authentieke smaaksensaties. Goedkopere, vervangende ingrediënten komen er niet aan te pas; er worden geen concessies gedaan aan de smaak.
Smaken
De sauzen van Antillean Coast zijn in drie smaken te verkrijgen:
- Papaya Hot Sauce – De klassieker en meest bekende hot sauce van de ABC-eilanden.
- Pineapple Rum BBQ Sauce – Een Arubaanse variant van BBQ-saus, gemaakt met echte ananasrum.
- Chipotle Hot Agave – Een heerlijke agavesiroop die perfect past bij chicken wings, pizza, pannenkoeken of elk gerecht dat een zoete en pittige kick nodig heeft.
Met Antillean Coast brengt Claude een stukje Antilliaanse smaakbeleving naar Nederland – authentiek, ambachtelijk en met een passie voor kwaliteit.
