Burgermeester

In 2007 opende Burgermeester voor het eerst haar deuren aan de Albert Cuypstraat, om gastronomische burgers aan de man te brengen. Inmiddels is Burgermeester uitgegroeid tot een bekend fenomeen met drie zaken in de stad.

Over de makers
Burgermeester werd opgericht door drie vrienden uit Amsterdam die een alternatief wilden bieden voor matig fastfood. Hun visie was om burgers te maken met premium ingrediënten en transparantie over de herkomst van het vlees. Tegenwoordig wordt het restaurant gerund door Dion Eggen en Justus de Nijs, die de filosofie van hoge kwaliteit en duurzaamheid voortzetten.

Productieproces
Het vlees bij Burgermeester komt van runderen uit de Betuwe en Texelse lammeren die vrij mogen grazen. Alles wordt in-house bereid, van de burgers en sauzen tot de milkshakes. Dit zorgt voor constante kwaliteit en een unieke smaakervaring.

Duurzaamheid
Burgermeester streeft naar duurzaamheid door alleen met geselecteerde leveranciers te werken en door duurzame keuzes te maken voor koffie, kleding en elektriciteit. De herkomst van het vlees wordt transparant gepresenteerd, en het restaurant ondersteunt ecologische landbouwmethoden. Dit alles draagt bij aan hun missie om eerlijke, hoogwaardige burgers te bieden aan een breed publiek.