Stijn Fischer & Branco Bolsius
Oprichters
Full Circle strijdt tegen voedselverspilling door restproducten in te zetten voor het maken van sterke drank, zoals Orangecello, Limoncello, Koffielikeur, Gin en Passievruchtlikeur.
Over de makers
Full Circle (voorheen Dik & Schil) is ontstaan tijdens een minor ondernemerschap aan de Universiteit van Amsterdam. Branco en Stijn werkten beide in de horeca en zochten naar oplossingen om die sector te verduurzamen. Daarom gingen ze aan de slag met koffiedik en sinaasappelschillen. Deze reststromen werden verwerkt in likeuren om ze zo een tweede leven in de bar te geven.
Branco en Stijn willen met Full Circle laten zien dat ieder moment van de dag duurzamer kan en dat je van ‘afval’ premium producten kunt maken die niet onder doen in smaak. Inmiddels doen ze dat met 7 producten, in meerdere landen en met grote ambities.
Productieproces & duurzaamheid
De producten van Full Circle worden met de hand gemaakt en alle producten zijn gemaakt met reststromen. Voor de Orangecello en Limoncello wordt de zest van overgebleven sinaasappelschillen geschild en dit macereren en destilleren ze. De Gin wordt gemaakt van overgebleven sinaasappelschillen en restkruiden van Koppert Cress: Kaffir limoenblad, Cardamom blad en shiso blad. Dit wordt allemaal gestookt en geassembleerd. Voor de koffielikeur wordt koffiedik gebruikt. Hiervan maken ze een coldbrew met alcohol. Na het macereren wordt die gemengd met cacao, vanille en rest-sinaasappelschillen. Et voila, de lekkerste duurzame, sterke dranken!
'Turning Waste Into Wonder'
