Wat gebeurt er als je sinaasappelschillen, koffiedik en een flinke dosis ondernemerschap samenbrengt? Dan krijg je Full Circle: een Amsterdams merk dat voedselverspilling tegengaat door reststromen om te zetten in premium sterke dranken. Van Orangecello tot koffielikeur en gin: de dranken wordt handgemaakt, duurzaam geproduceerd en zelfs bekroond om de smaak. Wij spraken mede-eigenaar en maker Stijn over ondernemen, duurzaamheid en waarom je je eigen pad moet durven kiezen.
Full Circle maakt sterke drank van reststromen. Hoe is dat ontstaan?
“Tijdens onze studie werkten Branco en ik allebei in de horeca. Daar zagen we hoeveel reststromen er dagelijks ontstonden, zoals koffiedik en sinaasappelschillen. We wilden daar iets mee doen en tegelijkertijd laten zien dat je van ‘afval’ juist iets hoogwaardigs kunt maken.
We begonnen letterlijk zelf met het ophalen van koffiedik en sinaasappelschillen bij barren. Uiteindelijk groeide dat uit tot Full Circle – voorheen Dik & Schil – een merk waarmee we voedselverspilling tegengaan door duurzame sterke dranken te maken met een natuurlijke en premium smaak.”
Wat maakt jullie producten anders?
“Alles wordt handgemaakt en gemaakt van reststromen. Voor onze Orangecello en Limoncello gebruiken we bijvoorbeeld overgebleven sinaasappelschillen. Onze gin maken we onder andere met restkruiden en voor de koffielikeur gebruiken we koffiedik.
We hebben met onze producten meerdere prijzen gewonnen, puur op basis van de smaak. Dat is echt heel cool, zeker omdat wij het dus maken van een reststroom. Het is een heel fijn gevoel als je product echt gewaardeerd wordt.”
Wat was de grootste uitdaging tot nu toe?
“Als kleine speler neem je het op tegen enorme bedrijven met gigantische budgetten. Je moet echt je eigen pad durven kiezen en blijven geloven in wat je doet, want er komen continu uitdagingen op je af. Daarbij kun je niet zomaar afkijken hoe grote merken het aanpakken: de strategie van een miljardenbedrijf werkt nu eenmaal heel anders dan die van een klein, onafhankelijk merk.”
Jullie kijken inmiddels verder dan alleen sterke drank. Wat zijn de toekomstplannen?
“We richten ons steeds meer op andere manieren om horeca te verduurzamen. Zo leveren we sinds kort ook duurzaam limoen- en citroensap van afgekeurd fruit aan cocktailbars. Daarnaast werken we aan alcoholvrije oplossingen. We willen blijven zoeken naar manieren waarop reststromen een nieuw leven kunnen krijgen in producten.
Aangesloten zijn bij Locally Made; wat betekent dat voor jullie?
“Als klein merk moet je zichtbaar zijn bij de juiste doelgroep. Via Locally Made komt ons product extra onder de aandacht en kunnen meer mensen kennismaken met onze missie en producten. Dat helpt enorm.”
Tot slot: welke tip zouden jullie andere ondernemers meegeven?
“Doe alleen iets waar je echt in gelooft of wat je zelf belangrijk vindt. Ondernemen is een lang en intens avontuur. Er zijn veel momenten waarop je moet doorzetten en dat lukt een stuk beter als je volledig achter je missie staat.”
Meer weten over Full Circle? Ga naar de website.
