Stef & Fons
Eigenaren
Ministry of Spicy Business maakt ambachtelijke sambals met een unieke, niet-Aziatische twist. Met een assortiment dat ingrediënten zoals mosterdzaad en cacao bevat, biedt het bedrijf vier bijzondere smaken, waaronder sambal met gerookte knoflook en een seizoensgebonden pompoensambal.
Over de makers
Stef en Fons hebben achtergronden in reclame en horeca en begonnen in 2018 met het maken van Zaanse Sambal. Stefs ervaring als art director en Fons’ horeca-expertise bleken de perfecte combinatie. Wat begon als een hobby, groeide uit tot een serieus bedrijf dat inmiddels bekend is in de Zaanstreek en daarbuiten.
Productieproces
De sambals worden wekelijks ambachtelijk gemaakt in Lab-44 in Zaandam. De pepers komen uit duurzame kassen in het Westland en andere ingrediënten zoals cacaobibs worden lokaal ingekocht. Het gebruik van versgehakte peper en zelfgerookte knoflook staat centraal in hun productieproces, wat zorgt voor een karakteristieke smaak.
Duurzaamheid
Ministry of Spicy Business streeft naar duurzaamheid door ingrediënten lokaal in te kopen en hun producten te laten labelen door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Ze leveren hun bestellingen zoveel mogelijk per transportfiets, wat bijdraagt aan hun milieuvriendelijke aanpak.
